Curso "Covid 19: Seguridad, manipulación e higiene alimentaria".
FORMACIÓN IN COMPANY
Adecuarte a la nueva normalidad tras la pandemia provocada por el virus Covid 19 va a implicar nuevos hábitos en los usos y costumbres de la restauración para los que tienes que prepararte. Con este curso Covid 19: Seguridad, manipulación e higiene alimentaria obtendrás toda la información necesaria para saber cómo aplicar las normas y condiciones higiénico sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas por tu seguridad y la de tu equipo, así como la de la clientela, para evitar riesgos innecesarios.
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¿Qué beneficios obtienes al hacer curso?
No poner en riesgo tu seguridad y la de los clientes
La pandemia ha cambiado el trabajo de hostelería y para saber cómo debes actuar en la nueva era es necesario que te formes. Con el Curso Covid 19 y Seguridad, higiene y manipulación alimentarias no te quedará ninguna duda sobre cómo actuar y qué protocolos seguir para actuar con seguridad y sin correr riesgos.
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Cuatro razones para que te apuntes al curso "Covid 19: Seguridad, manipulación e higiene alimentaria"
Profe top
Profes top: Ana García
Tiene una gran experiencia como profesora y ha trabajado en numerosas empresas y consultorías de control alimentario. Gran capacidad didáctica y expertía en su ramo.
Casos prácticos
Casos prácticos
Huimos de la teoría, nos gusta que “veas” y aprendas aplicando y testeando conocimientos en otros hosteleros como tú.
100% Bonidicable
Doble certificado
Nuestro reconocido profesor firmará tu diploma avalado por Culinaria Plus, además quienes bonifiquen la formación obtendrá un doble Diploma certificado por el SEPE.
Gaming classes
Gaming Classes
La idea es que aprendas, te diviertas y te hagas asiduo de nuestras formaciones. Realizarás juegos, pequeñas competiciones, storytelling y dinámicas.
FICHA TÉCNICA DEL CURSO:
- Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales y utillaje de hostelería.
- Estimar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los consumidores de la falta de higiene en los procesos y medios de producción o servicio y en los hábitos de trabajo.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
1.1 Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.
1.2 Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
2.1 Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Aplicaciones.
2.2 Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones.
3.1 Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico o APPCC.
3.2 Guías de prácticas correctas de higiene o GPCH. Aplicaciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. Alimentación y salud.
4.1 Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos.
4.2 Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos.
4.3 Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 5 Personal manipulador: requisitos de los manipuladores de alimentos.
5.1 Reglamento. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones.
5.2 Vestimenta y equipo de trabajo autorizados.
5.3 Gestos.
5.4 Heridas y su protección.
5.5 Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos.
5.6 Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
El profesor titular del curso es Fran León, enocomunicador y sumiller, delegado de la Asociación Española de Periodistas del Vino, profesional de referencia en el sector el vino y la divulgación enológica, influencer y brand ambassador de numerosas bodegas relevantes. Formador homologado por Vinos de Jerez, Montilla-Moriles y Vinos de Málaga.
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Equipo docente
Ana García
Rocío Corrales
José Ramón Corrales
FORMACIÓN PARA EMPRESAS
Cursos 100% Bonificable por FUNDAE
Pídenos presupuesto, estaremos encantadas de escuchar tus necesidades y diseñar una propuesta completamente enfocada a cumplir tus objetivos.Recuerda que nuestros cursos son 100% bonificables por FUNDAE (antigua Fundación Tripartita) para empleados de empresas en activo en España.
¿Qué características tiene la formación In Company?
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DISEÑO A LA MEDIDA DE TU EMPRESA
La formación se diseña a la medida según los objetivos y la temáticas que establezcas para tu negocio específico.
