Curso "Diseño de la oferta gastronómica"
AULA VIRTUAL CON CLASES EN DIRECTO ONLINE
Hay quien todavía piensa que montar un negocio de hostelería es cosa fácil, pero tras un tiempo las cosas no son como se veían desde la barrera. En este curso nuestro formador te guiará por los pasos necesarios para llevar de la teoría a la realidad tu idea e negocio. Te mostrará las etapas necesarias para que tu proyecto de restauración no se estrelle y engrose el porcentaje de fracasos en este sector.
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¿Qué beneficios obtienes al hacer el curso "Diseño de la oferta gastronómica"?
El camino al éxito de tu restaurante
La gestión de un bar o restaurante necesita una gran cantidad de tareas para asegurarse la supervivencia. Todavía hay personas que piensan que con dinero es suficiente, y es cierto, la inversión es importante pero no es el único factor de éxito. Con este curso aprenderás de la mano de un experto cómo se lleva a cabo un proyecto de restauración. Las clases son presenciales online, por lo que podrás contar con lo mejor de la formación presencial a golpe de clic.
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Seis razones para que te apuntes al curso "Diseño de la oferta gastronómica"
Profe top
Profe top: José Ramón
Cocinero con amplia trayectoria en reconocidos fogones y formado en la Escuela Superior Taberna del Alabardero. Formador y gerente de negocios de hostelería.
Casos prácticos
Casos prácticos
Huimos de la teoría, nos gusta que “veas” y aprendas aplicando y testeando conocimientos en otros hosteleros como tú.
100% Bonificable
100% bonificable.
Pensamos en todo, también en tu economía. Podrás bonificar el coste de tu formación. Pregúntanos.
Gaming classes
Gaming Classes
La idea es que aprendas, te diviertas y te hagas asiduo de nuestras formaciones. Realizarás juegos, pequeñas competiciones, storytelling y dinámicas.
Certificado
Certificado de autor y certificado SEPE
Obtendrás un diploma avalado por el Centro de Formación acreditado por Culinaria Plus, y quienes bonifiquen las formaciones obtendrán un doble diploma avalado por el SEPE.
Duración
Duración
Este curso tiene una duración de 20 horas, 6 horas de clases magistrales más que tendrán lugar una vez en semana más 14 horas de curso guiado en plataforma de teleformación.
FICHA TÉCNICA DEL CURSO:
El objetivo de “Diseña tu oferta gastronómica” es ofrecerte el conocimiento necesario para que aprendas, con el menor riesgo posible, a poner en marcha tu concepto de restauración.
Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de:
- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad
- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.
UNIDAD DIDÁCTICA 1: Principios básicos de la oferta culinaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2: Tipos de ofertas gastronómicas
UNIDAD DIDÁCTICA 3: Estrategias competitivas
UNIDAD DIDÁCTICA 4: Inversión y viabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 5: Diseño de cartas
UNIDAD DIDÁCTICA 6: Normas para elaboración del menú
UNIDAD DIDÁCTICA 7: Crear el concepto de negocio
UNIDAD DIDÁCTICA 8: Fases del plan de negocio
UNIDAD DIDÁCTICA 9: El modelo de negocio
UNIDAD DIDÁCTICA 10: La operativa del negocio
UNIDAD DIDÁCTICA 11: Comercialización y marketing
Curso impartido por José Ramón Corrales, docente con amplia experiencia, asesor gastronómico, gerente de la cadena de restauración Barajas 20 Tapas y socio fundador de Culinaria Plus.
Rocío Corrales Inglés es Coordinadora de formación en Culinaria Plus, periodista experta formación y metodología didáctica. Formadora y autora de materiales didácticos para Junta de Andalucía, asociaciones empresariales y empresas. Posgrado en Comunicación digital y Master en Educación.
Paco León es cocinero y docente. Ha trabajadado para importantes y numerosas escuelas de formación, ayuntamientos y entidades de formación. Experto en cocina con hornos de convección, cocina saludable y cocina tradicional.
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Equipo docente
José Ramón Corrales
Rocío Corrales
Paco León
¿QUÉ ES EL AULA VIRTUAL?
Clases presenciales "online"
Gaming classes
Horarios flexibles
Grabación de clases en directo
Formas de Pago: Transferencia bancaria, PayPal o Tarjeta de Crédito.
Bonificación Fundación Tripartita: 100% para empleados en activo en España.
20% de Descuento Desempleados: Acreditando su situación con los documentos correspondientes.
Descuentos no acumulables
