Claudia Pecellin

Publicista y locutora

Si te preguntas cómo promocionar tu negocio de una forma fresca y adaptada al plano digital, debes conocer a los llamados Influencers o Bloggers gastronómicos. Son capaces de crear contenido atractivo para sus seguidores mediante las redes sociales, actuando como prescriptores, personas que influyen en la decisión de compra o adquisición de un producto o servicio de miles de personas.

Los influencers o bloggers gastronómicos opinan sobre restaurantes, su experiencia con la comida, el ambiente, servicio, etc. Generando así una relación de confianza y cercanía Influencer-seguidor. Las marcas no se han quedado atrás, y han sabido rentabilizar este hecho.

Estamos ante personas que pueden crear una imagen favorable de nuestro negocio y hacer que lleguemos antes a nuestros clientes potenciales, pero ¿cualquier persona con presencia en redes sociales es influyente? ¿Son realmente beneficiosos para mi negocio? ¿Cómo sabes con quién te interesa realmente trabajar? ¿Por qué nos puede ayudar a publicitar y crear una imagen de marca favorable para nuestro negocio?

En este post te daremos todos los trucos y pasos para incluir a un Influencer gastronómico en tu negocio.

Identificar y elegir al Influencer ideal

Antes de contactar a lo loco, es primordial desempeñar una pequeña investigación.

La clave:

De qué presupuesto dispongo para realizar esta acción
Y, sobre todo, qué imagen quiero proyectar al exterior.

Investiga sus redes

Lo primero es tener en cuenta mi tipo de público (estilo de vida, dónde residen, rango de edad, gustos, etc.) y a partir de ahí realizar una búsqueda de los influencers gastronómicos que se dirigen al mismo público.

Visita sus redes. Mira sus publicaciones y hazte las siguientes preguntas:

¿Se dirige al mismo público que mi negocio?
¿Su forma de comunicar se adecua a mi marca?
¿Las publicaciones están bien escritas?
¿Me gusta lo que ha dicho sobre otros restaurantes o negocios?
¿Es su sitio web profesional?
¿Hay feedback entre él y sus seguidores?

Es muy importante visitar sus perfiles de Facebook, Twitter e Instagram. Si realmente son influenciadores, tendrán una gran presencia en al menos una de estas plataformas.

Investiga su recorrido

Contratar a un Influencer es una técnica de marketing más y para ello hay que hacer una inversión económica. Para estar seguros de en qué estamos invirtiendo y obtener el menor margen de error, primero debes preguntarle por su nivel de presencia en redes y su alcance, popularidad. Claro que todo esto debe presentarse con pruebas sólidas (su Google Analytics, un documento donde exponga el alcance que tiene en Instagram, a cuántas personas llegan sus publicaciones al día, etc.)

Si al preguntarle por ello ponen cara de pocker, es que no tienen claro cuál es su alcance verdadero, y a cuantas personas podría redirigir de sus redes sociales a tu negocio o sitio web. En ese caso es mejor no contar con ellos si no tienen de estadísticas que los respalden, debes invertir sobre unos cimientos sólidos. Desde el punto de vista publicitario no te aportarían nada.

Por otro lado, si el bloguero o bloguera tiene buenas estadísticas web e incluso informes para probar sus resultados, puede ser interesante trabajar con él/ella.

Requisitos mínimos

Teniendo en cuenta las necesidades de tu negocio, tendrás unas bases sobre las que actuar, por ello es importante incluir unos requisitos mínimos. Por ejemplo, puedes decir que necesitas al menos cinco mil seguidores de Instagram, para que sea rentable. O bien, puedes decir que su sitio web necesita al menos quinientas visitas por día. Puedes pedirles que proporcionen una captura de pantalla de su Google Analytics para probar el tráfico web y de sus redes sociales, es un buen planteamiento para saber si esa persona es afín a tus preferencias.

Si las personas tienen muy pocos seguidores o visitas al sitio web, no vale la pena invertir. En el caso de que sean ellos los que contacten contigo y si decides rechazar su petición, es imprescindible que les envíes una carta “rechazo” amable y empática. Recuerda que no quieres que esto derive en un mal sabor de boca.

Un ejemplo sería: “Gracias por solicitar colaborar con nuestro restaurante. Nos encanta tu blog y tu perfil de Instagram, pero actualmente estamos desbordados de peticiones como la suya y pedimos que los Influencers cuenten al menos con 10.000 seguidores o 1.000 visitas al sitio web por día. Puedes ponerte en contacto cuando tus seguidores hayan crecido. No obstante, le agradecemos que haya pensado en nosotros, por ello nos gustaría obsequiarle con un 10% de descuento en su próxima comida en nuestro restaurante”.

Debes responder con la mayor amabilidad posible para evitar malos entendimientos, de esta manera, evitas que un Blogger hable negativamente sobre tu restaurante.

Tipos de acciones

Pueden surgirte dudas sobre qué tipos de acciones llevar a cabo con el Influencer en cuestión, relacionado con la remuneración. Hay casos en los que intercambiar comida gratis por sus servicios es una opción rentable; y otros casos en los que se le deberá pagar una cantidad acordada. Depende de varios puntos:

El número de acciones publicitarias a realizar.
Los canales que se utilizarán para promocionar la marca (Instagram, YouTube, asistencia a un evento)
La duración de la campaña.

"Hay casos en los que intercambiar comida gratis por sus servicios es una opción rentable; y otros casos en los que se le deberá pagar una cantidad acordada"

Debes dejar por escrito en el contrato los términos en los que se pagará la colaboración:

De manera monetaria, compensación en productos, indicando el valor económico de estos.

El pago puede ser una estancia en un hotel o viaje especificando lo que se incluye en el contrato (dieta, gastos, hospedaje, etc.)

Invitación a eventos: Depende de la función que desempeñe el Influencer en el evento, pero generalmente la invitación a uno es por el simple hecho de contar con su presencia. Por ello, no se les suele pagar nada, porque no desempeña ninguna función. Aunque depende de la repercusión que éste tenga, lo ideal sería que establecieras los acuerdos con claridad antes de tomar alguna decisión.

Publicaciones remuneradas en Instagram u otras redes sociales.

Comida gratis: Cabe la posibilidad, si las dos partes estáis de acuerdo, en negociar una comida gratis a cambio de alguna publicación en la red social que se elija, hablando de tu marca, o del plato en cuestión.

Para establecer las condiciones de forma adecuada y sin confusión, (en el caso que el pago se efectúe en dinero) lo mejor sería acordar un porcentaje a modo de adelanto a dar en el momento en que se firme el contrato, y otro porcentaje (de mayor cantidad) a pagar una vez se haya producido la colaboración.

Cuánto cuesta contratar a un Influencer

Toda inversión que decidamos llevar a cabo en nuestro negocio es importante, nos preocupa si estamos invirtiendo de forma adecuada, si el desembolso será grande, etc. En este caso, a la pregunta que pueda surgir sobre “cuánto dinero tengo que invertir en un Influencer o Blogger”, te dejamos con unos precios que son aproximados, ya que aquí juegan varios factores:

Número de seguidores.

Tipo de colaboración que deseamos.

La repercusión que tenga dicho Influencer (independientemente del número de seguidores)

Plataforma utilizada, etc.

Si te planteas hacer publicidad de tu negocio con influencers, y para que vayas preparando el bolsillo, te dejamos los precios aproximados por publicación relacionado con el número de seguidores:

Hasta 5.000 seguidores: de 100 – 150 euros

De 5.000 a 15.000 seguidores: de 200 – 250 euros

De 15.000 a 50.000 seguidores: de 300 – 400 euros

De 50.000 a 100.000 seguidores: de 400 – 700 euros

Más de 100.000 seguidores: Más de 1.000 euros

Aunque el precio aproximado va de los 100 a los más de 1.000 euros, esta calculadora de Influencers te ayudará a estimar el precio de cualquier Influencer en determinadas redes sociales.

Las mejores redes sociales para trabajar con Influencers

Actualmente contamos con una amplia variedad de redes sociales en las que podemos publicitar nuestro negocio y conseguir grandes resultados. A la hora de elegir una plataforma para trabajar con nuestro Influencer, hay que ser preciso y preguntarnos en qué red social se encuentra la mayoría de nuestro público y si encaja con él Influencer en cuestión:

Instagram :

Es la red social visual por excelencia y funciona muy bien para las empresa gastronómicas.
Bajo coste (en comparación con otras redes sociales) si queremos usar la función de Instagram ADS, atractivo visual (poder de atracción que generan las imágenes).
Establece una carta de presentación de nuestro producto y servicio. A través de las fotografías de nuestros platos, rincones del restaurante, la forma en la que se dispone el lugar, etc.
Mostrar productos y servicios a través de fotos, vídeos y contenido en directo, lo que genera un mayor alcance para conocer marcas y sus productos.
Tiene una influencia en el trayecto de compra del posible consumidor.
100.000 millones de usuarios al mes y más de 500 millones de ellos usan la plataforma todos los días, es la red social con más interacciones después de Facebook.

Youtube:

El atractivo de lo audiovisual. Si queremos mostrar algo en forma de Storytelling, es una buena opción para ello.
Plataforma de vídeos. Sobre todo, en streaming, pero Yotube también tiene la posibilidad de hacer directos. Por ejemplo, sería interesante hacer un directo en nuestra cuenta de YouTube de un evento que estemos celebrando, para mostrar alguna conferencia o la elaboración de un plato.

Facebook:

Es frecuentada por la población de más de 35 años, lo que es interesante si nuestro cliente potencial se mueve por ese rango de edad.
Cuenta con un gran número de usuarios. En este último año, Facebook contaba con 22 millones de usuarios en España, por lo que es ideal si queremos hacer llegar nuestro negocio a un público más amplio.
Los propios usuarios recomiendan, posibilidad de compartir, interactuar más.

Twitter:

Rango de edad amplio, desde los 16 hasta los 45 años aproximadamente.
Si se quiere conseguir notoriedad en un momento puntual es la red social perfecta.Centrada en la “rapidez informativa”, se mueve por el campo de lo viral.
Aunque cada una de ellas tiene diferentes ventajas, es posible combinarlas para que nuestra estrategia de marketing de influencia sea mucho más efectiva.

Ventajas e inconvenientes

Como cualquier otra inversión, trabajar con influencers tiene sus riesgos. Por ello te dejamos unos puntos explicando las ventajas (que son infinitas y muy rentables) y los inconvenientes (pequeños puntos donde hay que tener ojo avizor) de llevar a cabo una táctica de marketing de influencia:

Ventajas:

Establecen una relación de cercanía con las personas que los siguen.

Son prescriptores que tienen una relación directa con su público y puede influir en su decisión de compra.

Generan mayor credibilidad y confianza a la hora de publicitar un producto.

Llegar con facilidad a nuestros clientes potenciales y fidelizarlos. Todo el mundo que siga a tu Influencer relacionará tu marca con su reputación positiva, lo que genera conversación en torno a tu marca.

Crean contenido sobre tu negocio, incluso pueden darte nuevas ideas para tus acciones de marketing.

Ganas notoriedad. Incrementan el tráfico a tu web y número de seguidores en tus redes, que a la larga pueden convertirse en clientes.

Dependiendo de la acción que realizas con ellos pueden dar a conocer tu marca en general, una nueva carta o incluso un evento en concreto.

Inconvenientes:

Cuidado con los bots. Existen casos en los que un Influencer puede comprar seguidores solo para “hinchar” números, por lo tanto, esto no tendría ningún tipo de veracidad. Aunque el número de seguidores sea alto, debes investigar su comunidad, los comentarios que sus seguidores les hacen, si existe un feedback real y coherente, etc.

No obtienes la repercusión que esperabas. Esto puede ocurrir por una mala elección de la persona contratada para trabajar en tu plan de marketing.

Mala repercusión. Recuerda que, si el Influencer en el que estas interesado está en boca de todos constantemente por temas peliagudos, el público relacionará su imagen con tu marca. Investiga bien sus antecedentes.

No profesional. La persona que contrates tiene que tratar tu marca con profesionalidad y no como una más. Investiga cómo le ha ido con otras marcas o qué relación han tenido con ellas.

Conclusión

Trabajar con Influencers o Bloggers gastronómicos bien elegidos en el momento adecuado ayuda a que tu negocio de un impulso en sus ventas y notoriedad. Si se genera una relación de cercanía con el Influencer en cuestión, eso se refleja en la relación que nuestros clientes potenciales puedan tener con nuestra marca y restaurante.

Investiga y da el paso, no tengas miedo a rechazar a aquellos que no son los adecuados, recuerda que tú debes establecer los requisitos previos para hacer de tu marca una joya. El marketing de influencia puede ser bastante valioso para tu restaurante, pero solo si está bien dirigido.